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亚博是合法的不·冬天的理想就是吃羊肉,羊肉滋补美味,药食同源鲜美的很
时间:2020-01-09 10:15:45 点击:657次

亚博是合法的不·冬天的理想就是吃羊肉,羊肉滋补美味,药食同源鲜美的很

亚博是合法的不,喜欢吃羊肉的你,冬季就是大吃特吃的时候呢,可别错过了,这个吃羊肉的好时节哟。羊肉很营养,还很滋补,是药食同源的食材,不会有补过头的危险。吃了羊肉浑身都会非常暖和呢。

羊肉是一种营养非常丰富的食品,味道也是非常鲜美,有的人不喜欢吃羊肉,主要是因为它有着一股膻味。但是只要你掌握好方法,就能去除膻味。羊肉的口感非常细腻,它里面含有非常丰富的蛋白质和维生素,而且脂肪含量也很少,多吃不仅不会长胖,还能滋补身体。

需要准备的食材:羊肉(绵羊肉)1000克,胡萝卜2根,青蒜苗8根,郫县豆瓣酱60克,花椒30粒,大茴香3个,桂皮1块,香叶6片,干辣椒5个,山楂片(干)5片,大葱、老姜、蒜头适量,黄酒少许,白酒少许,菜籽油30克,老抽适量,冰糖少许。

【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将绵羊肉2斤给准备好,这里用的是羊肋条,烧着吃超美味的。先将其给切块,然后用凉水浸泡半小时去血水;

第二步、下面准备需要准备的食材,将胡萝卜洗净然后给切斜刀块,准备青蒜苗将其洗净然后,切小长段。然后将豆瓣酱给剁碎、葱姜蒜切片、干辣椒切小段,花椒用清水洗净后放5分钟(以防炒料时发苦),香叶、大料、桂皮、山楂干准备好;。

第三步、准备炒锅,锅中倒入适量的清水,然后等锅内水烧开,羊肉焯一下,捞出洗净备用。准备炒锅,炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油。放入切配好的豆瓣酱、花椒、辣椒、葱姜蒜、大料、桂皮、香叶、山楂片爆香;

第四步、开中小火翻炒2分钟,黄酒喷香,再继续翻炒1分钟。然后放入羊肉,改大火继续翻炒2分钟,白酒少许喷香(去膻味),再翻炒1分钟。加水漫过羊肉,大火煮开后改小火,炖1小时,再放入适量冰糖、老抽少许;

第五步、再小火炖10分钟,至肉酥,最后放入胡萝卜块,大火煮开后改中小火10分钟,至收汤。最后放入青蒜苗,改大火,翻匀后再煮开即可关火;

这样美味的红烧羊肉就做好啦,悄悄的和你说,煮上一碗面条放上红烧羊肉的汤汁和羊肉食材,味道很棒呢。喜欢吃羊肉的朋友可以这样做试一下呢,味道很不错哟,因为是羊肋排。吃着感觉很不错,味道鲜美好吃。

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