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海港城官方认证·碾压麻辣烫,成为小吃街的“街霸”,只因成功抓住了大家的弱点
时间:2019-12-28 09:32:23 点击:4762次

海港城官方认证·碾压麻辣烫,成为小吃街的“街霸”,只因成功抓住了大家的弱点

海港城官方认证,本来麻辣烫在小吃界混的风生水起,可是它的出现,却意外给麻辣烫造成了重击,成功的分走了一半的市场份额,并且愈演愈烈,对麻辣烫市场展开了压倒性的攻势。而这道成功碾压麻辣烫,成为中国各大小吃街“街霸”的,其实就是黄焖鸡米饭。也正是因为黄焖鸡米饭的出现,让这么多年一直不温不火甚至快被大家遗忘的鲁菜好好地长了一次脸!

黄焖鸡米饭源于山东,但不是传统鲁菜,是山东人民后来创作出来的,黄焖鸡米饭的出现,大概在2013年,它一出现就迅速在山东站稳了脚跟,2014年的时候,黄焖鸡米饭在全国展开了井喷式的爆发,迅速火遍全国,就连向来排外的广东市场都出现了多家鸡米饭门店,而精致的包邮地区人民,也向黄焖鸡米饭热情的敞开了大门。京津冀一带更是对黄焖鸡展露出了空前的热情,红极一时,就是黄焖鸡当时的状态。这种热度一直持续到了2017年,在当年,哪条街上要是没有个卖黄焖鸡米饭的店铺,都得影响了这条街的生意,黄焖鸡米饭,这一次是真的走进人民群众的心里了。

砂锅做器皿,以鸡腿肉为主料,配以香菇、青椒和秘制酱料、香料焖至而成。从点菜到上菜只需要十分钟左右,刚刚做好的黄焖鸡还咕嘟咕嘟的冒着小泡,浓郁的酱汁将食材包裹,鸡肉滑嫩、汤汁浓厚、青椒入味、香菇q弹,所有食材在焖炖的过程中,变得盈润黄亮,看上去就觉得特别有食欲,然而里面的汤汁才是精髓,盛出一勺淋在软糯的米饭上拌匀,寡淡的米饭瞬间在汤汁的莹润下变得熠熠生辉,就算里面的鸡肉都已经吃完,汤汁依旧是不可忽视的下饭菜。吃完之后满意的打一个饱嗝,看一眼账单,算上一瓶汽水也不过才十几块钱,却让人吃的巴适舒坦!

对于鸡米饭的迅速走红,很多经济学家都解释不了。有人吃了好多家黄焖鸡米饭,总结出来好的黄焖鸡米饭一定要有三个要素:一是汤色,红亮滋糯、老道醇厚、油而不腻、回味无穷;二是肉品,虽然多数用的都是冷冻鸡腿肉,但是新鲜的鸡腿肉做出来肉质更滑嫩、口感更加分;三是米饭,以北方稻米最佳,米香浓郁、口感上劲道却不失软糯。

但品质过硬,不仅针对鸡米饭,这是每一家餐厅都要遵循的原则。其实,鸡米饭的走红,最关键的原因就是,它成功抓住了这条真理:即使在当今这个时代,肉多仍然是人们吃饭的第一需要。所以,以肉为主,以菜为辅,又有大米饭做根基的黄焖鸡米饭,稳稳的在市场上站住了脚跟。

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